保肝健脾的食物有哪些

　　中醫上說，腎是先天的根本，脾是後天的根本。如果一個人氣血不保肝足，那麼就會生各種病，相反如果一個人的氣血是很充足的話，那麼生病也會很快就消失的。在人的身體中，脾的作用是分泌各種酵素，來使人體更好的吸收營養，所以脾是人的氣血的來源。肝自不必說他的重要性，它是可以幫助人體解毒的器官，那麼保肝健脾的食物都有哪些呢?

　　性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養素，可使養肝與健脾相得益彰。

　　富含vc的食物富含vc的食物有助肝髒解毒，對保肝護肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

　　雞蛋富含蛋白質、卵磷脂，修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝髒組護肝織。雞蛋的蛋白質與人體類似，所以消化率達95%，每天一到兩個即可，最多不超過三個，太多浪費且影響消化。

　　奶制品主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進干擾素生成一說，幫助保肝護肝實現增強免疫的功能。

　　綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。對於新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護肝髒。鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方，是保肝護肝的絕佳方法。

　　一般來說，春天是健脾護肝的最好的季節，畢竟一年之計在於春，而且春天的時候，草木發芽，萬物開始生長。所以在這個時候保肝健脾，是為了這一年的健康打下一個良好的基礎，而且唐代的孫思邈說過，春天護肝健脾應該少吃酸的，多吃些甜的食物，這樣可以滋養肝脾兩個器官。